PERCHÉ PROMUOVIAMO I PIEROGI, I VIGNETI E I PRODUTTORI?
UNA VETRINA DELLA CULTURA POLACCA
ATTRAZIONE TURISTICA CULINARIA POLACCA
In cucina stanno acquisendo importanza i piatti che vanno oltre il piatto.
In Italia la pizza ha da tempo travalicato i confini del cibo.
In Polonia i pierogi hanno un significato speciale*.
Sono un alimento quotidiano, un rituale casalingo e un veicolo di storie regionali tramandate di generazione in generazione.
Lavorare alla Pizza ci ha insegnato come il cibo locale stia acquisendo una dimensione globale e perché crediamo che oggi la stessa strada si stia aprendo per i Pierogi .
La Polonia sta attraversando un momento importante nella sua storia culinaria.
Pierogi, vini e prodotti regionali polacchi stanno comparendo sempre più spesso nel dibattito gastronomico mondiale, attirando l'attenzione per la loro qualità, semplicità e radici.
Ecco perché stiamo creando una guida che organizza luoghi, prodotti e storie, mostrando dove la qualità incontra la tradizione.
Nell'ambito dell'organizzazione polacca dei pierogi PIEROGI.ORG ® , in collaborazione con ristoranti, cantine e produttori regionali, vengono creati:
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guida universale ai Pierogi
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mappa dei vigneti polacchi
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elenco dei prodotti tradizionali consigliati
Raccogliamo ricette e storie da tutta la Polonia perché contribuiscono a costruire l'identità culinaria del Paese e ne mettono in mostra la diversità.
La pizza ha conquistato il mondo grazie alla sua consistenza e al suo messaggio chiaro.
Oggi i pierogi sono un simbolo riconoscibile della cucina polacca.
Sempre più persone cercano luoghi che le mostrino al meglio.
La cucina polacca di oggi ha tutto ciò che serve per essere raccontata con orgoglio: dalle persone, dai luoghi e dai sapori che ne costituiscono la vera forza.
Organizzazione Polacca Pierogi PIEROGI.ORG ®, Pabianice, 2025
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Il problema dei pierogi, gli appetiti cosmopoliti e la reinvenzione del cibo polacco, Fabio Parasecoli, Agata Bachórz, Mateusz Halawa, University of California Press 2025
p. 7: "..gli gnocchi sono spesso l'unico piatto che i consumatori stranieri conoscono, spesso disponibili in interpretazioni di bassa qualità."
L'attrattiva della Polonia come destinazione turistica gastronomica, Don Vincent Rangel Jr, Jan Mikołajczyk, Robert Romanowski, Casa editrice dell'Università Tecnologica della Slesia 2024
PIEROGI.ORG ®
INSOMMA
L'IDEA DEL CERTIFICATO PIEROGI.ORG ®
Il certificato conferma che il metodo di lavoro dichiarato viene eseguito in modo consapevole, coerente e responsabile.
COSA FACCIAMO?
Stiamo creando una comunità di persone coinvolte nella creazione e promozione dei Pierogi polacchi:
ORGANIZZAZIONE DEI PIEROGI POLACCHI
Certifichiamo e distinguiamo i locali, i vigneti e i produttori che offrono ai propri ospiti prodotti polacchi della massima qualità.
Siamo aperti alla collaborazione e all'organizzazione di eventi.
PROMUOVIAMO
QUALI VANTAGGI OFFRE IL CERTIFICATO PIEROGI.ORG?
PER I CONSUMATORI
Qualità confermata dalla raccomandazione : il cliente riceve prodotti creati con attenzione al gusto, alla composizione e alla lavorazione artigianale.
Selezione consapevole di luoghi e produttori : il marchio PIEROGI.ORG ® facilita la ricerca di luoghi che prestano attenzione all'alta qualità delle materie prime e della lavorazione.
Sostegno alla cultura culinaria polacca : scegliendo produttori certificati, il consumatore partecipa alla coltivazione delle tradizioni e delle ricette locali.
Origine trasparente dei prodotti : il cliente può scoprire facilmente da dove provengono le materie prime e come viene prodotto il cibo che sceglie.
Tutto in un unico posto : PIEROGI.ORG ® è un database di pierogi, cantine vinicole, caseifici, birrifici, apiari, liquori e altri creatori unici.
PER GNOCCHI | VIGNETI | PRODUTTORI
Una chiara distinzione del marchio : la raccomandazione PIEROGI.ORG ® sottolinea la natura artigianale dell'azienda e ne aumenta il riconoscimento.
Maggiore visibilità sulla rete nazionale : una mappa e un catalogo di luoghi consigliati aumentano la tua portata presso i clienti, anche quelli provenienti da fuori regione.
Costruire prestigio attraverso una comunità di qualità : il produttore diventa parte di un'iniziativa che promuove i sapori, la tradizione e la cultura polacca.
Accesso a collaborazioni ed eventi del settore : insieme creiamo workshop, degustazioni, concorsi, attività mediatiche e promozioni.
Solide relazioni con i clienti basate sulla fiducia : la designazione dell'organizzazione funge da marchio di qualità, grazie al quale i clienti sono felici di tornare e consigliare ulteriormente.
ORGANIZZAZIONE DEI PIEROGI POLACCHI
CHI SIAMO?
10 ANNI FA ABBIAMO FONDATO LA PIZZERIA "ZIELONA GÓRKA", PREMIATA A LIVELLO INTERNAZIONALE.
CI È STATO PREMIATO IL TITOLO DI MIGLIORE PIZZERIA DEL MONDO DALL'ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA:
Miglior Pizzeria AVPN 2024 - 1° Classificato
PIZZA E ARCHITETTURA
un frammento di notizie su Zielona Górka di Renata Kijowska,
trasmesso domenica 9 febbraio 2025 alle 20:00 da Fakty TVN
(clicca per vedere il rapporto completo)
Chi siamo:
Siamo architetti e gestiamo "Zielona Górka" da un decennio.
Clicca sul testo per aprire la fonte.
La migliore pizzeria Associazione Verace Pizza Napoletana
Miglior Pizzeria AVPN 2024 - 1° Classificato
Due volte nella lista delle 100 migliori pizzerie del mondo
Guida 50 Top Pizza World 2024 e 2025
Quattro volte nella lista delle 50 migliori pizzerie d'Europa
Guida 50 Top Pizza Europe 2022, 2023, 2024 e 2025
Gestire la cucina mattutina nei programmi per la colazione:
TVP "Domanda per colazione"
TVN "Buongiorno TVN"
Polsat "Ciao, sono Polsat"
Polsat "Ciao, sono Polsat"
Collaborazione nella pubblicazione di libri:
Napoli attraverso l'occhio avido - Bartek Kieżun
Premio Gourmand Best In The World 2025 - Città locali
Pizza / Joy of Pizza - Dan Richer, edizione polacca
Numerose pubblicazioni in
i canali televisivi, radiofonici e internet più popolari
siti web di notizie e riviste stampate
(ad esempio Forbes, Gazeta Wyborcza).
